Hur gör du ekologiska
•
Vad är ett ekologiskt fotavtryck?
Allt vi människor gör har en inverkan på miljön på något sätt. Och människan lever idag som om vi hade 1,7 planeter för att ta fram alla resurser och absorbera våra utsläpp. Om alla levde som vi i Sverige skulle det behövas cirka 4 planeter.
Vår livsstil lämnar ekologiska fotavtryck i naturen
Maten vi äter, kläderna vi har på oss, ja allt som produceras får effekter för världens skogar, hav, vattendrag, mark, luft, djur och växter. Ju mer vi producerar och konsumerar, desto mer påverkas allt levande omkring oss. När vi studerar våra ekologiska fotavtryck förstår vi mer om denna påverkan och kan bättre bidra till samhällets omställning mot en mer ansvarsfull produktion och konsumtion.
Så beräknar man ekologiska fotavtryck
I beräkningar av det ekologiska fotavtrycket utgår man inte från faktiska spår i naturen utan använder statistik över konsumtion och produktion för att uppskatta hur mycket av planetens förnyelsebara förmåga som behövs för a
•
Börja med ekologisk produktion
Ekologisk växthusodling kan vara i stor skala med försäljning till grossist eller småskalig med försäljning i gårdsbutik.
Odling i levande jord i kontakt med alven och berggrunden
De nya reglerna har tydligare krav på att ekologiska kulturer ska odlas i levande jord eller i levande jord blandad eller gödslad med material och produkter som är tillåtna inom ekologisk produktion. Det du odlar ska vara i kontakt med alven och berggrunden.
Undantag från att odla i levande jord
Detta får du odla ekologiskt utanför den levande jorden :
- växter för produktion av prydnadsväxter och örter, om de säljs i behållare till slutkonsumenten.
- fröplantor eller utplanteringsplantor i behållare för vidare omplantering.
- groddar genom att fukta frön
- endiver i klart vatten utan tillsatser.
Hydrokultur
Hydrokultur är inte tillåtet. Med hydrokultur menas odling av växter som inte naturligt växer i vatten, där växternas rötter står i en näringslösning eller i ett ine
•
Ekologisk produktion
Så utmärker sig ekologisk produktion
Det finns framför allt tre saker som utmärker den ekologiska produktionen:
- hur man hanterar skadegörare och ogräs
- hur man ser till att växter får tillräckligt med näring
- vad man utfodrar djuren med och hur djuren hålls.
Förebyggande metoder mot skadegörare och ogräs
I ekologisk odling är det bara ett fåtal växtskyddsmedel som får användas mot sjukdomar och skadedjur. Inga växtskyddsmedel är tillåtna att använda mot ogräs. Ekologiska odlare använder därför i första hand förebyggande metoder. De kan till exempel välja att odla växtsorter som bättre står emot angrepp.
I ekologisk produktion är en varierad växtföljd en viktig förebyggande åtgärd. När samma gröda odlas flera år i rad på samma mark ökar nämligen risken för att skadegörare och ogräs som trivs i den grödan ökar. I övrigt används mekanisk bekämpning av ogräs. I den ekologiska växtföljden ingår vall vilket också bidrar till att ogräs får svårare att etablera