Hur smakar överkokt pasta

  • Överkokt pasta blir till.
  • Www.reddit.com › wjjfxh › how_do_you_tell_if_pasta_is_overcooked_or.
  • Mycket vatten.

    • •

    Tråd:
    Dum fråga ang kokning av pasta

    Inlägg

    @the_mama97mia

    Rätta mig om jag har fel, men jag tänker att detta med kallt vatten hjälper att avstanna kokningen, har man testat att den är al dente vill man ju behålla det?
    Huvudsaken är väl att alla blir nöjda på sitt sätt.
    Jag har aldrig testat att göra egen pasta men skulle gärna göra det. Färsk pasta som man köper är ju mkt godare än torkad.

    @wildlife

    Stor kastrull med mycket vatten.... minst 1 liter vatten + 1 tsk salt / port. brukar vara ett bra riktmärke. Låt det gärna stormkoka och rör om ibland, sen i med en klick smör eller olja när den är klar... Funkar klockrent för mig iaf (Y) :)

    @ergilwen

    Jag har alltid spolat med kallt vatten när jag häller av pastan i durkslaget. Det har funkat för mig... Ibland är det gott med lite smör i också, men det är enbart för smakens skull.

    @jimboz

    För det första...Undvik billig pasta som coop, shopper och annat strunt. Satsa på kvalitet, sedan brukar jag ha o

    •

    Pastans Smakvänner

    Vad passar till en god pasta?

    När du nu har skapat din egen pasta är det viktigt att du äter den tillsammans med något som framhäver dess smak, snarare än, som man ofta gör med torkad pasta; dränker den i en sås.

    Det du bör göra innan du ens tänker på att slänga ner pastan i ditt kokande vatten är att salta vattnet ordentligt. Ingen pasta blir glad av att kokas i för lättsaltat vatten.

    OCH självklart; kolla att pastan är lagom klar. När jag var ung sa man att pastan var klar när man kastade den på ett fönster och den fastnade. Det tänker inte jag säga.

    Om koktiden är en minut; börja smaka av efter 30 sekunder. Fortsätt tills den är klar. Överkoka aldrig!

    Om koktiden är 4-5 minuter; börja smaka av den efter 3,5 minut. Smaka varje minut. Ta den precis när den är klar.

    Nu till pastans smakvänner.

    Den första och mest utmärkande råvaran till färsk, handgjord pasta är

    SMÖR

    Smöret är salt, och lägger sig runt den goda pastan och framhäver dennas struktur och sm

    •

    Nostalgiska pastahjul. Passar visst bra till korv.
    Den kategori som innehåller i särklass mest inlägg på den här bloggen är "mat". Kanske för att mat tillhör ett av mina intressen både i jobbet och när det gäller vad som ska ätas. Idag dök det upp ett mysterium vid middagsbordet när jag åt mina makaroner med kryddig vego-korv, riven morot och smörgåsgurka. Det var makaronerna som fick mig att tänka. Jag hade valt hjul-pastan för jag tyckte de passade bäst till korven. Men varför? Fjärilsmakaronerna skulle ju passa lika bra, men däremot så kände jag inte att pastariset dög. Alla är gjorda på exakt samma ingrediens: mjöl av durumvete*.

    Det är som om jag lurar mig själv att tro att pastan smakar olika beroende på form. Det borde ju inte vara någon smakskillnad, i alla fall inte när ingrediensen är den samma (givetvis kan det smaka annorlunda när det är färsk pasta, pasta innehållande ägg eller pasta tillagad i bronsform). Så är det egentligen hur maten känns i munnen - dess