Hur man beskär biffsteak
•
Maarit som är en läsare här på min blogg ska på tjejmiddag! Och jag är så avundsjuk! Jag älskar tjejmiddagar för allt fniss, uppriktiga prat, titt på någons fina skor, nya blus eller underkläder! Skratt! Allt är möjligt och ingenting är konstigt, så blir det ju inte riktigt på en parmiddag…..
Hur som helst har förrätten fallit på hennes lott. Klart var att de skulle ha en skaldjursfrossa till huvudrätt och nu vill hon ha tips på en förrätt som hon kan springa över med, en kvart från hennes hus!
Soppa är oslagbart. Dels just den här årstiden då det finns så mycket som blir gott i en soppa, svamp, jordärtsskockor, bönor, rotfrukter, potatis med mera….men också för att det är lätt att förbereda och sedan bara värma på.
Nu kanske ni tänker, – att det är väl inte så festligt?! Men si det är det! Om soppan serveras i värmetåliga glas eller fina tekoppar får den en väldig feststämning över sig. Dessutom bäddar den gott i magen innan skaldjuren….. och vad mer som
•
Iwato 1810
Innan Hatsumi sensei träffade Takamatsu sensei hade han i flera år bla tränat och tävlat i Kodokan Judo, en sport som han vid 20 års ålder hade graden av 4 dan (1951). Enligt egen utsaga började han tvivla på sina kunskaper och färdigheter efter att ha undervisat judo för amerikaner på Yokota Air Base. Han upptäckte att de fysiskt större amerikanarna med styrka och kraft kunde besegra japaner som hade flera års erfarenhet av judo bakom sig.
En ung Hatsumi sensei med en pokal efter en judo tävling
Trots judons koncept och idéer om att utnyttja motståndarens kraft, handlade det i praktiken om att den som var snabbast och starkast vann. Denna skepsis gav honom impulsen att börja söka vidare bland rötterna till judo, om vad som var den autentiska stridskonsten och den sände ut honom på en resa som kom till ända hos Takamatsu sensei i Nara 1957.
Men innan han kom dit tränade han i flera år hos Ueno Takashi, i dennes organisation Renseikai. Hos Ueno studerade han Shinto
•
Wasahofs historia
– en krögarfamilj som sträcker sig över fyra generationer
Farsfarsfar Nils ”Nisse” Holmberg
Farsfarsfar Nils, eller Nisse Holmberg var skräddarsonen som föddes på Rådmansö i Roslagen. Efter sju-årig folkskola började Nisse att arbeta som smörgåsnisse på Berns salonger. Den blott 15-årige pojken behövde helt enkelt hjälpa till med försörjningen av de åtta syskonen.
Efter några år på Berns Salonger, letade han sig vidare till Operakällaren, där han arbetade som smörgåsnisse och kypare. Här på bild från 1934, sittandes främre raden längst till höger.
Nisse var en familjefar och en handlingskraftig entreprenör. 1927 gifte han sig med Vivan Gustafsson och tillsamman fick de tre barn. Marianne född 1929 samt tvillingarna Lennart och Birgitta, 1939. För övrigt, har ett av Birgittas barn, Magnus Olovson, en gedigen bakgrund inom både hotell och restaurang och har haft chefspositioner bland annat på Hotel Negresco i Nice.
Den energisk Nils arbetade dubbla pass