Hur förvara äppelkaka

TIPS:
* Glutenfri: Byt ut vetemjölet mot hälften glutenfri mjölmix och hälften potatismjöl.
* Förvaring/hållbarhet: Förvaras i burk med tättslutande lock eller påse. I skafferi (3 dygn) eller frys (3 månader).
* Här finns fler goda receptpå mjuka kakor

Saftig Äppelkaka med kanel, 12 bitar:

Ingredienser:
100 g smör
1 dl mjölk
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Äppelfyllning:
2 äpplen
0.5 dl strösocker
2 tsk kanel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°c över och undervärme och smöra samt bröa en form (22 cm) med löstagbar kant.
2. Skala, kärna ur och dela äpplen i lagom tjocka skivor.
3. Smält smöret och rör ner mjölken, låt stå.
4. Vispa ägg och strösocker ljust och fluffigt med elvisp, rör ner smörblandningen.
5. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smeten. Vänd runt med en slickepott.
6. Häll hälften av smeten i formen och tryck ner hälften av äppelskivorna. Blan

   •

   Saftig Äppelkaka med mandelmassa

   Många trädgårdar dignar av äpplen just nu. Svenska äpplen är i sin bästa säsong, så passa på att njuta av dem. Jag passade på att baka en äppelkaka och den blev så uppskattad av gästerna så jag bestämde mig för att dela den med er också 😀

   Klassisk äppelkaka med twist
   Köket fylls av doften från äpple, kanel och vanilj. Mandelmassa och yoghurt gör den här kakan ljuvligt saftig och smakrik. Rostade mandelspån med råsocker på toppen ger ett härligt karamellcrunch. En nypa citron balanserar sötman med syra.

   Vilka äppelsorter funkar här?

   Jag har valt syrliga äpplen i den här kakan, men alla äpplen funkar. Om kärnhusen är åt det mjukare hållet låter jag det vara kvar och petar bara bort själva kärnorna.

   Perfekt att förbereda i god tid

   Kakan går jättebra att baka upp till ett par dagar i förväg, förvara den i kylen. Den är nästan ännu godare då den är kall. Den här kakan går bra att frysa. Kom bara som vanligt ihåg att packa in den v

   •

   Gå till receptSkriv ut receptet

   Den här äppelkakan har jag bakat så många gånger! Grunden till det här receptet var faktiskt ett av de första recepten jag delade på internet någon gång när allt började 2008. Jag bakade det också ofta när jag jobbade på café och där var det en riktig favorit. Eftersom det är så lätt och enkelt att göra och dessutom räcker till många, så hoppas jag att det blir din favorit också!

   Välja och byta ut ingredienser

   Rapsolja: För att få riktigt saftiga, mjuka kakor så använder jag rapsolja istället för smör eller margarin. Det stelnar inte på samma sätt när det blir kallt och håller därför kakan fuktig och mjuk längre. Sen tycker jag det är enklare att baka med för man slipper smälta smöret och låta det svalna. Men det får bra att byta ut till en annan neutral olja, smör eller margarin. Byt 1dl olja mot 100g smör eller margarin.

   Vetemjöl: Jag använder vanligt vetemjöl i den hör kakan, men generellt brukar det går väldigt bra att byta vanligt vetemjö