Hur äter man havskatt
•
Grillad havskatt
Sugen på att testa något nytt och lära dig hut man tillagar grillad havskatt? Havskatten är en intressant fisk som uppskattas i hela världen. Sportfiskare samlas under lekperioden för att tävla om att dra upp den största havsfisken. Matälskare njuter av att äta en delikat middag med havskatt som huvudingrediens på menyn. Det finns mycket att fascineras av när det gäller denna havsfisk. Många uppskattar dess unika smak, men lockas också av havskattens intressanta levnadssätt och utseende. Ett sätt att tillaga havskatt är genom grillning, som också är otroligt populärt.
Vad vet vi om havskatten?
Havskatten tillhör samma släkte som aborren men det är trots det inte alla som har hört talas om den. Ännu färre vet dessutom att den lever vid vår svenska västkust. Tar man en titt på havsfisken är det lätt att förstå var ifrån den fått sitt ståtliga latinska namn, Anarhchicas lupus. Det är dess enorma huvud och käkar som påminner om vargens, som på latin är lupus. På en
•
Havskatt
Havskatt är en populär matfisk i flera länder, särskilt i norra Atlanten och Nordsjön. I Skandinavien är den vanlig vid den norska kusten och i Skagerack och Kattegatt. Havskatt är känd för sitt fasta, vita kött och anses vara en mycket god matfisk, särskilt lämplig för grillning och tillagning i ugn eftersom den behåller sin form. Det är också vanligt med recept på havskatt där fisken kokas tillsammans med blåmusslor.
Smaken på havskatt jämförs ofta med torsk men är något intensivare, med inslag som kan påminna om skaldjur. Det är inte så konstigt då havskatten är en fisk som äter just skaldjur. Köttet har också förmåga att absorbera andra smaker, vilket är tacksamt när den tillagas. I Sverige är havskatt uppskattad i köket. Många havskatt-recept gör sig
•
Njutning på högsta nivå – grillad Havskatt och musseldoftande vitvinssås
Gör så här:
Fisken fixar du så här: Bred ut aluminiumfolie - ett rejält ark per bit per fisk. Lägg skivad lök, vitlök, salt och svartpeppar underst och lägg fiskbiten överst. Toppa med några klickar smör och några skivor citron. Vik ihop och ställ åt sidan tills musslorna är klara och såsen på G. Grillglöden ska vara i perfekt kondition. När det är cirka 15-20 minuter kvar innan servering så lägger du på dina fiskpaket. Ha locket på grillen och låt paketen gå tills fisken är genombakad (tar cirka 15 minuter, men beror lite på fiskens tjocklek)
Musselkoket: Börja med att göra rent dina musslor, skrubba dem ordentligt. Hacka det som ska hackas och lägg i skålar för att vara väl förberedd. Häll sedan vatten, vin, persiljekvistar och vitlök i en stor kastrull. Låt det bli varmt och se sedan till dina musslor. Knacka försiktigt på dem som har öppnat sig. Om de stänger sig slänger du ner i kastrullen med