Hur ser kokosnötter ut
•
Kokos
Kokosnötter skördas från palmer i tropiska länder. Materialet från palmerna används till mycket – bland annat som virke (stammen) och tak till bostäder (flätade blad). Kokosnöten kan ätas både som omogen och torkad. Omogna gröna kokosnötter innehåller ungefär en halv liter läskande kokosvatten. Mogna nötter ramlar ner själva, och efter torkning skrapas det vita kokosköttet ut. Den senare är den variant vi är mest vana vid att se i Sverige, antingen som kokosflingor eller mald till så kallad kokosmjölk, som även kan användas som grädde. I Vegoguiden tittar vi på kokosnöten i form av flingor.
Kokos vi äter i Sverige kommer ofta från länder i södra Asien, till exempel Filippinerna och Sri Lanka. Palmerna växer i områden där det finns hög risk för förlust av biologisk mångfald eftersom odlingarna kan anläggas där det är naturligt artrikt. Det kan också krävas relativt mycket vatten för att odla kokos.
Om du vill hämta en omogen kokosnöt behövs mod – palmen är 20 till 30 meter h
•
Kokosnöt
Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Kokosnötter passar bra i exotisk mat. I Thailand och sydöstra Asien är kokosnötter en del av den dagliga kosten. Låt dig inspireras och använd det söta vita köttet i curryrätter, starka soppor, söta smoothies, desserter och bakverk.
Matlagning
Riv ner det vita kokosköttet i maten eller skär det i spånor på ett mandolinjärn. Det ger god smak och ser fint ut på t.ex. kålsallader. Du kan också göra din egen kokosmjölk av fruktköttet och sedan baka saftiga kokostoppar av massan du får över. Den klara, söta kokosmjölken kan du använda till varma rätter, smoothies och juicer.
Så gör du hål i kokosnöten: Använd en spik eller en liten skruvmejsel för att punktera de tre "ögonen” i nöten. Häll ut s
•
Kokospalm
Kokospalm (Cocos nucifera) är ett 20–30 meter högt träd som växer i tropikerna, främst längs kuster. Kokospalmen tillhör familjen palmer och är den enda arten i släktetCocos. Frukten, kokosnöt, utvecklas i grupper om 10–20 stycken i palmens topp och mognar under hela året.
Etymologi
[redigera | redigera wikitext]Namnet kommer från portugisiskanscoco, "grinande" eller "grimaserande ansikte", vilket kommer ur de tre intryckningarna som ansågs bära likhet till ett ansikte.[1]Nucifera betyder ’bärande nötter’.
Förekomst
[redigera | redigera wikitext]Kokospalmen är antagligen inhemsk i Sydostasien och den centrala delen av Stilla havet.[2] Den är numera utbredd jorden runt i områden med tropiskt eller varmt subtropisktklimat utmed havsstränder, floder och vattensamlingar, särskilt på korallöar. Den blev känd i Europa på 500-talet genom den alexandrinske resanden Kosmas Indikopleustes skildringar.[3]
Odling
[redigera | redigera wikitext]För a