Hur gör jag såsen
•
14 goda och enkla såser
Helstekt rödtunga med sandefjordssås
13:55
Vad vore väl livet utan sås? Gräddsås, bearnaise, sandefjordssås, yoghurtsås,rödvinssås, hollandaise...
Listan på såser som sätter hjärtan i brand kan göras oändlig. Här är några av våra bästa recept på sås. Aldrig mer torrt på tallriken!
En klassisk sås som smakar gott till allt från grillen som kött, fisk eller grönsaker. Extra smaskigt är det att doppa krispiga pommes i den gula, krämiga såsen.
Sandefjordssåsen är världens enklaste och kanske en av de godaste såserna – det tycker i alla fall kocken Thomas Sjögren. Såsen gifter sig utmärkt tillsammans med krispig helstekt rödtunga och en sallad på pepparrot och äpple.
Grön aioli med färska örter
Den här härligt gröna aiolin med färska örter passar otroligt bra som tillbehör till fisk. Använd basilika, persilja, körvel, gräslök eller dragon eller de örter du gillar bäst.
Servera denna hemmagjorda bbq-sås med asiatiska smaker som passar perf
•
Så blir du proffs på sås – kocken Stefan Ekengren visar hur
Såskursen som får dig att briljera i köket
Såskurs: Vilken kastrull ska man välja?
0:27
Recept, tips och instruktioner till fem såser som passar perfekt till kött, fisk, vegetariskt och grillat. Här är kocken Stefan Ekengrens såskurs.
– Det gäller bara att hitt självförtroende i att våga, för det är inte så svårt att göra egen sås.
Alltid velat lära dig att slå din egen bearnaisesås eller göra en rödvinsås till köttbiten? Ibland kan det vara svårt att vet var man ska börja.
Idag finns ett stort utbud av färdiga såser i matbutikerna. För att komma över tröskeln till att börja laga sin egen sås krävs i början lite tid och övning.
– Jag tror det är bra att man hittar några recept som man vill göra, och gör de såserna flera gånger. Att man låter det ta sin tid och försöka hitta sin stil på att göra dem, säger Stefan Ekengren, kock med över trettio års erfarenhet.
Rödvinsås är en bra sås att börja med.
– Rödvi
•
Såstricket
Vi vet att såsen är viktig, därför ville vi skapa en god sås som inte bara har låg råvarukostnad, den är även enkel att göra och smakar gott.
Med Arla Ko® färsk vispgrädde har vi tagit fram ett lättlagat recept där vi kan laga större mängder till lägre priser, utan att behöva kompromissa med den goda smaken.
Tricket är enkelt. Vi börjar med att fräsa löken i olja, tillsätter vatten, fond och grädde. Kokar ihop såsen och smaksätter för att avslutningsvis reda såsen till önskad konsistens. Svårare än så behöver det inte vara. Dessutom är såsen fri från palmolja och soja- lecitin samt sparsam med E-nummer och gjord på svensk grädde.
Med såstricket räcker en liter grädde till hela 5 liter sås. Det blir endast 1,60 kronor per deciliter. Se v&a