Hur skär man mönster

Allt du behöver för detta projekt

Snitta bröd är enklare än du tror. Känslan att lyfta ett doftande nygräddat, bröd med vackert mönster i den gyllenbruna ytan är magisk. Och du kan själv! Välkommen in i köket!

Allt kan göras krångligt. Eller snarare man kan få allt att kännas i princip ogörbart med ord. Särskilt om det gäller ett område som befolkas av nördar. Som bakning. Det finns så många termer och specialgrejer att man baxnar och nästa ger upp.

Med stor respekt inför all gedigen kunskap som finns därute tänker jag förenkla och säga att det här är lätt. Alla kan snitta bröd! Jag har använt receptet på surdegsbröd som finns vid länken här, men det funkar på många sorters bröd.

Förutom att bröden blir vackra av snitten så är det ett sätt att kontrollera var bröden spricker. Här kommer några ihopsamlade tips:

Snitta bröd – några tips

• Du behöver en riktigt vass kniv, eller ett rakblad. Jag använde en tapetkniv och det gick galant.
• Snitten läggs precis före

  •

   

  Karvsnitt på slevar och stekspadar av Magnus Johansson

  Karvsnitt är en form av skuren dekor på trä. Den äldsta och mest enkla formen av skuret mönster, är att rista. Det gör man med spetsen på kniven, eller med något annat spetsigt verktyg. Det finns fler typer av träskärningar. Tex nagel-, och tandsnitt som utförs med hjälp av verktyg såsom skölp och stämjärn.

  Karvsnitt kallar man den snedskurna dekor som görs med vinklade snitt. De kallas också ofta för uddsnitt eftersom de görs med udden på täljkniven. Det finns också särskilda karvsnittsknivar. De har en rak egg och tydlig spets vilket gör att det är ganska lätt att skära bokstäver, fria dekorationer och mönster även på fri hand.

  Karvsnitt bygger oftast på symetriska mönster. Genom att variera och upprepa enkla karvsnitt kan man åstadkomma mer avancerade mönster. Beroende på hur man placerar snitten får man fram allt från enkla sicksackmönster till mer komplicerade geometriska mönster som sexpassrosett och virve