Hur är popcorn för

  • Är popcorn nyttigare än chips
  • Varmluftspoppade popcorn
  • Kalorier popcorn vs chips

    • •

    Maten som är nyttigare än du tror

    1. Potatis

    Potatisen har fått oförtjänt dåligt rykte de senaste åren och är inte alls något att vara rädd för. Den är kalorisnål om man ser till volym och mättnad som den ger och dessutom innehåller den vitamin C och fibrer. Behåll gärna skalet på så bevaras näringen bättre vid kokning och dessutom finns lite fina antioxidanter i skalet. Vill du få lite lägre GI så kokar du den först och kyler sedan ner den och använder till exempelvis potatissallad eller i omelett eller gryta.

    Här hittar du alla våra recept med potatis.

    2. Popcorn

    Jämfört med andra snacks som chips och ostbågar är faktiskt popcorn en riktig höjdare. Till att börja med är det en fullkornsprodukt och med det följer ett näringsinnehåll som ofta är riktigt bra. Fibrer finns det gott om

    •

    3 X popcorn

    Bli medlemGe gåva
    « Tillbaka till recept

    Här var det fullkorn! Om det är något vi alla minns från första lektionen på dietistprogrammet så är det att popcorn är fullkorn, och att fullkorn är nyttigt. Sådan kunskap fäster ju lätt! Världens bästa snacks, här med tre goda smaksättningar.

    Näringsberäkning

    • Per portion (ca 3 dl), 45 kcal:
    • 4 g kolhydrater
    • 2,5 g fett (varav 1 g mättat)
    • 1 g protein
    • 1 g fiber

    Ingredienser

    • 1 stor kastrull popcorn:
    • 1 dl popcorn
    • 2 msk olivolja
    • salt
    • + önskad smaksättning
    • Smaksättning:
    • Kardemumma
    • 1 tsk malen kardemumma
    • Dill och citron:
    • 1 citron, finrivet skal
    • 1 msk pressad citron
    • 2 msk torkad dill
    • Paprika och chili:
    • 1/2 tsk paprikapulver
    • 1/2 tsk anchochilipulver.

    Recept:

    Dietisterna Johanna Andersson och Caroline Wilbois

    Foto: Sofia Kallner

    Gör så här:

     

    1. Häll olja och popcorn i

      •

      Popcorn

      För andra betydelser, se Popcorn (olika betydelser).

      Opoppade och poppade popcorn.

      Opoppade och poppade mikropopcorn.

      Popcorn är stärkelserika, torkade majskorn som hettas upp så att skalet sprängs av ångtrycket och bildar fluffiga gulvita tilltugg. Denna procedur kallas populärt för poppning (att poppa). Popcorn tillverkas av så kallad puffmajs[1] eftersom vanliga majskorn har ett för mjukt skal för att kunna bygga upp det tryck som behövs.

      Etymologi

      [redigera | redigera wikitext]

      Ordet pop i popcorn betyder 'smälla' och corn betyder 'majs' på engelska.[1]

      Innehåll och poppningsprocessen

      [redigera | redigera wikitext]

      Majsen består av vatten, en stärkelsekärna och ett skal.[1] När majsen upphettas bildas vattenånga av vattnet i majsen.[1] Ungefär vid 175 grader Celsius blir trycket mot skalet så hårt att skalet spricker.[1] I samband med det utvidgas vattenångan tusentals gånger, vilket leder till att