Hur man köper inhemska

  • Man köper en planta och låter den växa en säsong eller två och delar sedan upp den i fler plantor.
  • När man köper från finländska företag, påstås det, skapar man arbetstillfällen för finska löntagare, och då ökar sysselsättningen i Finland.
  • Väljer du inhemska livsmedel när du handlar?

    • •

    Inhemska livsmedel är det giftfria alternativet

    Livsmedel producerade i Finland besprutas betydligt mindre än importerade livsmedel. I Finland används en bråkdel av den mängd bekämpningsmedel som används i många andra europeiska länder. I Finland är också kemikalierester från djurfoder, hormoner och användningen av antibiotika betydligt mindre än utanför Norden. Genom att följa säsong är det lättare att välja inhemska livsmedel – lär dig att njuta av råvarorna när de är som bäst.

    Spannmål

    Inhemskt spannmål som korn, spelt och bovete (ett glutenfritt alternativ) lämpar sig bra i olika maträtter. Använd dem i stället för ris eller andra utländska spannmål.

    Bär och frukt

    Vårt land har ett rikt utbud av olika näringsrika bär. Ät dem färska, frysta, torkade, hela eller gör dem till pulver, safter och sylter. I Finland odlas även frukter som äpple, päron, körsbär och plommon. Färska äpplen finns att köpa så gott som året om. Om du använder utländska frukter, välj helst ekologisk obe

    •

    Hur inhemsk är den inhemska växten egentligen? "Att spåra ursprunget var ett detektivarbete"

    Det sjunde och sista avsnittet i serien Svarta fingrar handlar om den finska krukväxtmarknaden – lyssna här.

    Hur inhemsk är den inhemska krukväxten - egentligen?

    Krukväxtproduktionen i Finland är blygsam, också när man beaktar ökningen till omkring 400 000 under pandemiåret 2020, enligt färska siffror från Naturresursinstitutet Luke. Mängden krukväxter som köps in från andra europeiska länder räknas i kilo och pengar, men verksamhetsledare för Handelsträdgårdsförbundet Jyrki Jalkanen uppskattar antalet till omkring 80 miljoner årligen.

    Varför har den inhemska produktionen inte utvecklats hand i hand med det ökande intresset som varat redan i några år? Svaret är enkelt och marknadsekonomiskt: det är inte lönsamt.

    – Det kräver stora produktionsserier, stora odlingsarealer och att man kan specialisera sig på en art, säger Jalkanen.

    I stora produktionsländer som Nederländer

    •

    Vad exakt gör maten inhemsk?

    Det finns ingen definition av det åtminst­one i lagen. Finlands flagga, finska produktnamn och hänvisningar till att de är inhemska används på många livsmedel, även om råvarorna kanske är utländska. Märkningsdjungeln kan vara förvirrande.

    "För oss innebär inhemsk mat att den har sitt ursprung i Finland, alltså att den är producerad, tillverkad och förpackad i Finland. Många betraktar till exempel rågbröd, choklad och salmiak som finska produkter eftersom de hör till vår matkultur. Men råvarorna kommer inte nödvändigtvis från Finland", påpekar Tiina Lampisjärvi, verksamhetschef på föreningen Mat­information.

    EU finslipar som bäst förordningen om livsmedelsinformation som skall reglera förpackningsmärkningarna. Skyldigheten att uppge köttets ursprung utvidgas. Djurets uppväxt- och slaktplats måste framgå på förpackningarna till färskt och fryst kött.

    "I övrigt har reglerna för ursprungsmärkningen inte ännu fastslagits. De kommer knappa