Hur fungerar ph-värde
•
pH
Ett pH-värde ger ett mått på hur surt ett vatten är. Skalan för pH-värden går från 0 till 14 där noll är mycket surt, sju är neutralt och 14 är mycket basiskt. Surheten mäts som koncentrationen positivt laddade vätejoner, där pH-värdet anger den negativa logaritmen av vätejonkoncentrationen i mol per liter.
I sötvatten kan pH variera mycket, som lägst kan pH-värden på under 4 i uppmätas i sjöar och bäckar som fått stor tillförsel av försurande ämnen som svavelsyra. I sådana vatten har fisken dött och den biologiska mångfalden för flertalet organismgrupper minskat kraftigt.
Höga pH- värden på över 9 förekommer också, främst på prover tagna i sjöar med hög produktion och tagna på eftermiddagen. Det beror på att pH varierar under dygnet. När växter tar upp koldioxid ur vattnet under dagen ökar pH (låg vätejonkoncentrationen), för att vara som högst eftermiddagen. På natten dominerar nedbrytningsprocesser och koldioxid frigörs vilket minskar pH och är lägst tidigt på morgonen
•
pH
- Uppslagsordet ”Surhet” leder hit. För smaken, se Sur (grundsmak).
pH-värde
pH är ett logaritmiskt mått på surhet, det vill säga på aktiviteten av vätejoner (H+) i en lösning (egentligen oxoniumjoner, H3O+, en vattenmolekyl med en extra proton, det vill säga en extra H+). Lösningar med låga pH-värden kallas sura och de med höga kallas basiska. Lösningar som har pH 7 (vid 25 °C) kallas neutrala. Symbolen p i pH är en operatorbeteckning innebärande att man anger den negativa 10-logaritmen av vätejonaktiviteten; det vill säga där {H+} betecknar aktiviteten av vätejoner, som i utspädda lösningar är ungefär lika med mätetalet av koncentrationen mätt i mol per liter (molariteten). I koncentrerade lösningar gäller inte denna approximation längre, se ph. pH-skalan infördes av S.P.L. Sørensen 1909.
En stark syra med hö
•
Med pH mäts hur surt eller hur basiskt något är. För att kunna mäta pH behöver ämnet vara i en lösning. Det allra vanligast är att mäta pH i ett ämne löst i vatten. Syror är sura och baser är basiska.
- Det som gör något surt är vätejoner, H+. Det är en väteatom som förlorat sin elektron. Ju högre antal vätejoner det är i en vätska desto surare är den. Vätejonen är en del av syran som frigör sig när syran blandas med vatten.
- Det som gör något basiskt är hydroxidjonen, OH–. Det är en molekyl med syre och väte som tagit upp en extra elektron. Hydroxidjonen är en del av basen som frigörs när basen blandas med vatten.
Lösningar som varken är sura eller basiska kallas neutrala. I neutrala lösningar finns inga eller lika många vätejoner och hydroxidjoner
pH-skalan
Bild: OpenStax College / CC 3.0
En pH-skala är en tallinje som sträcker sig från 0 till 14. Extremt sura syror kan ha ett negativt pH-värde.
- Från 0 till 7 är pH-värdet surt.
- Det är neutralt exakt vid p