Ärtor hur gör man
•
Odla ärtor
Ohyra och sjukdomar hos ärter
Odling av ärter är vanligen problemfri. Fåglar älskar ärtfrön, så täck gärna med fiberduk eller växtrens, granruskor eller dylik direkt efter sådd och fram tills tillväxten är igång.
Bladlöss kan härja och suga på unga skott. Duscha med en hård stråle och bryt av skotten som en toppning om angreppet är stort. Släng i soporna.
Vid fuktig, varm väderlek får vissa sorter mjöldagg. Behandling med svavel (Kumulus) hjälper liksom att stärka bladen genom gödsling med kisel eller kiselrika grödor som nässelvatten och fräken stärker växten. Det finns resistenta sorter som är att rekommendera om man brukar ha problem med mjöldagg.
Skörd, användning och lagring av ärter
Skörda ärter
Skörda sockerärtor innan fröna sväller, då de ännu är platta.
Brytärter ska ha blivit bulliga och saftspända.
Spritärter och märgärter skördas när ärtan är fullmogen, men fortfarande gröna. De befrias från baljan genom att man "spritar", öppnar
•
Odla ärtor
Ärten är en ettårig ört som gillar att klänga på höjden och blir oftast 0,5 - 1,5 meter. Många sorter är klättrande och kan behöva stödjas med grenar, käppar eller liknande. I Sverige odlas mestadels gröna ärtor, som man sedan fryser och säljer hela året runt i butikernas frysdiskar. Det finns nästan ingen kommersiell odling av till exempel sockerärtor i Sverige, de odlas istället mest i våra hemträdgårdar.
Ärtsådden startar normalt i månadsskiftet mars/april och avslutas de första dagarna i juni. Ärtorna som odlas i riklig skala på stora fält är ganska låga och blir inte högre än 50-100 cm. De sås tätt så att de kan klänga och stödja på varandra. När ärtorna börjar mogna, i maj till augusti, skördas de med maskin och transporteras till fabriker.
På fabriken skiljs de runda ärtorna frånärtbaljan som de vuxit i och vägs. Bonden får nämligen betalt efter hur mycket ärtorna väger. De överflödiga ärtbaljorna används sedan till djurfoder eller som energi till bioga
•
Så och odla ärter
Se Kökets trädgård: Odla ärter
Olika sorters ärtor
Sockerärtor har platta baljor med frön som ännu inte är fullt utvecklade. Man äter hela baljan.
Brytsockerärtor är lite köttigare än sockerärtorna med nästan fullt utvecklade frön. Även här äter man hela baljan.
Spritärter är de klassiska ärterna som vi ofta köper i frysdisken. Hela baljan går att äta om den fortfarande är liten. Spritärtorna är köldtåliga.
Märgärter har likt spritärter gröna omogna frön, men de är sötare och kräver mer värme för att växa.
Kokärter skördas sent på hösten när ärterna har torkat, till exempel gråärter. De används vanligtvis efter torkning och kräver längre tillagningstid än de gröna varianterna. Sockerärter har en söt smak och kan ätas direkt - en riktig delikatess.
Sådd
- Ärter trivs bäst i soliga områden med väl dränerad, näringsrik jord. Se till att välja en plats i din trädgård där ärterna får minst 6-8 timmars sol varje dag. De trivs lika bra på friland som i en