Hur ser en salladslök
•
Salladslök – så lyckas du med den milda löken
Salladslöken ser ut som en liten purjolök, men den är bara omkring en centimeter tjock och upp till 40 cm lång med ihålig blast. Salladslök har en mild löksmak och på våren, när den är som allra mjällast, är den godast att äta rå. När den fått växa till sig längre och fått mer smak är den både god att tillaga kokt med en klick smör och att ha i wokrätter.
Det är lätt att hitta salladslök i vanliga matbutiker året om, men säsongen för svenskodlad salladslök är mellan maj och augusti. Thailändsk salladslök är en spädare variant som är ännu mildare i smaken. Den används mycket i det thailändska köket i bland annat sallader och soppor, och den brukar man kunna hitta i asiatiska livsmedelsbutiker.
Sår du salladslök i rad bör du ha minst 2 cm mellan plantorna och 20 cm mellan raderna.
Odla salladslök
Det är väldigt lätt att odla salladslök själv – du behöver bara skaffa lite frön! Det tar cirka en månad innan du kan skörda de allra f
•
Salladslök - så gör du!
I juni spirar den spänstiga svenska salladslöken! En mild och späd sommarväxt som, trots sitt lite missvisande engelska namn spring onion, grönskar från och med maj ända fram till årets första höstmånad gör intåg. Löken kommer från början från norra Asien, vilket förklarar dess många framträdanden i wokrätter och nudelsoppor, med sällskap av bitig ingefära, syrlig lime och het chili.
Laga mat med salladslök
Hela salladslöken förutom roten går att äta. Hacka gärna ned den rå i till exempel sallader eller stek den en stund i fräscha wokrätter. Möjligheterna är oändliga!
Förutom att löken gör sig fin som smakförhöjare i asiatiska rätter och sommarfräscha sallader, så klarar den spänstiga salladslöken även av att stå
•
Salladslök
Salladslöken kommer från Mongoliet och det inre av Sibirien och är minst lika vanlig i hela Asien som gul lök är hos oss. Den bildar fingertjocka, vita lökar med lång hals utan någon rund, uppsvälld lök vid roten. Bladen, som också ätes, är mörkgröna, rörformade och mellan 15- 75 cm långa, oftast 30-40 cm. Smaken på dessa lättodlade lökar är utsökt och påminner om ett mellanting mellan purjolök och vanlig gullök. I Wales kallas den "™fattigmans sparris"™ och är så mild på våren att alla kan äta den rå. Senare under sommaren smakar den mer.
Salladslöken vill ha samma förhållanden som purjo och är mycket köldtålig. Några sorter är perenna i hela landet. De delar sig och ger varje år nya lökar. Man förökar flerårig salladslök som gräslök, genom delning av rotklumpen. Men man bör för friskhetens skull, fröföröka den efter några år.
Salladslöken är frisk och angrips mycket sällan av insekter. Den växer gärna nära morot,