Hur många tjog
•
Ett otal antalsord
Före tiotalssystemet räknade man antal på olika sätt beroende på vad som räknades. Dussin, tjog och gross (144 st) för ägg är ett exempel. Tre tjog kallades för en skock.
Strömming räknades utifrån den mängd som handlaren enklast tog i handen när han kastade ner fiskarna i köparens korg – fyra stycken mellan fingrarna. Enheten för strömming var därför ett kast = fyra stycken. 20 kast blev en val.
Räknade man i stället torkad fisk fanns enheten timmer, 40 stycken. Vanligen användes dock detta om hudar och skinn. Ungefär så många smådjursskinn kunde kilas in mellan två stockar på en släde vid transport.
Trävaror räknades däremot inte i timmer, utan i tolfter (12 st), innan man gick över till kubikfot och kubikfamn och slutligen kubikmeter.
Fråga: Men hur många är ett bagardussin?
Forskning & Framsteg rapporterar om fackgranskade forskningsresultat och om pågående forskning. Forskning & Framsteg har bevakat vetenskap sedan 1966 och drivs utan vinsts
•
Recepthjälpen - mått och ugnstemperaturer
Ugnstemperaturer
De äldre recepten är skrivna under järnspisarnas tid. Järnspisen slog igenom på 1860-talet, när fotogenlamporna började användas som ljuskälla. Då behövdes inte längre den öppna eldstaden för belysning. Ugnstemperaturerna är angivna enligt skalan nedan, som är översatt till något mer precisa gradtal.
- Mycket stark ugnsvärme 275 Cᵒ
- Stark ugnsvärme 250 Cᵒ
- Medelstark ugnsvärme 175- 225 Cᵒ
- Svag ugnsvärme 125-150 Cᵒ
- Mycket svag ugnsvärme 100 Cᵒ
Tips för den som saknar ugnstermometer
Man pröfvar en bakugn på följande sätt: Man inkastar härför en papperslapp om densamma brinner är ugnen för varm, men om bara lappen blir ljusbrun är ugnen lagom till brödgräddning.
Äfvenså går det an att pröfva med en hand mjöl. Bir mjölet ljusbrunt är ugnen lagom; men blir mjölet svartbrändt går det icke an att insätta något bröd till gräddning emedan den är för varm
Ur handskriven ”Kok och hushållsbok för tarflig matlagning första • Antalsenhet (även kallat mängdmått, mängdenhet eller antalsmått) är måttenheter för att ange mängder av vissa typer av fysiska objekt, oftast produkter som används i handel. Antalsenhet
Omräkningstabell för några äldre och nyare svenska stycketal
[redigera | redigera wikitext]