Hur förvara färsk potatis
•
Så förvarar du potatis i kylskåpet – och håller den fräsch längre
Potatis är en viktig källa till näring och en vanlig råvara i matlagning världen över. Men det är viktigt att hålla koll på hur länge potatis håller i kylskåpet, eftersom för gammal potatis kan orsaka matförgiftning.
Förvara potatis
Potatis har en naturlig förmåga att lagra syre, vilket kan försämra hållbarheten om du hanterar den på fel sätt.
Förvara potatis på en kall, mörk och torr plats, som till exempel i kylskåp, för att den ska behålla sin smak och hålla sig fräsch längre. Potatis håller i kylskåpet i ungefär 3–5 veckor, beroende på hur den har förvarats innan den hamnar i kylskåpet.
Det är viktigt att inspektera potatisen regelbundet, och ta bort eventuell mjuk potatis som blivit brun eller som har grönaktiga fläckar. Fläckarna indikerar att potatisen innehåller höga nivåer av giftiga ämnen, såsom solanin, som är skadligt för människors hälsa om det intas i stora mängder.
Potatis och dess håll •
En liten praktisk checklista:
Har du laddat upp med ett lager av potatis hemma?
Är du orolig för att du måste slänga potatis?
Lugn, vi hjälper dig.
Släng inte potatis som har passerat bäst före datum.
Förvarar du potatisen rätt kan den vara bra mat långt efter bäst före datum.
Så här är det:
Din potatis mår bäst av att förvaras mörk och svalt.
Om den ryms i ditt kylskåp kan du förvara den där. Lägg potatisen i en kartong eller påse som inte släpper igenom ljus.
Om du inte kan förvara potatisen i kylskåpet lägger du den på mörkaste och svalaste platsen i hemmet. Gärna i ett skafferi eller i en garderob där temperaturen är lägre än rumstemperatur och där det är mörkt.
Undvik minusgrader. Det mår inte potatisen bra av.
Koka lite extra potatis och lägg i kylen. När du kokar potatisen avstannar de biologiska processerna och du har en perfekt snabbmat med mycket av de nyttiga resistenta stärkelser.
Lukta och smaka på potatisen. Doftar potatisen bra och den fortfarande är fast
•
Loa och jag med en kastrull potatis till potatismos. Vår odling levererar potatis för ett år framåt. Lycka! Foto: Ida Sjöö.
Alla barn borde få vara med om äventyret att skörda potatis. Vilken lycka! Särskilt för den som tycker om potatis. Det gör min Loa, som är fem år gammal. Han älskar det mesta som innehåller potatis och ville självklart vara med när det var dags att skörda till gott mos.
Nu när det ligger så fina knölar i jorden är det förstås läge att fundera över hur all potatis ska lagras. Men få ingen panik över detta redan nu. Det bästa sättet att lagra potatis under sommaren och tidigare delen av hösten är faktiskt i jorden. Låt den vara!
Läs mer: Tips för att odla potatis hemma
Den här sorten heter 'Amandine'. Det är en sommarpotatis, som kan bli jättestor. Knölarna kan lagras ett bra tag. Foto: Ida Sjöö.
Låt stå - spar tid
På sommaren kan du som odlat potatis nöja dig med att skörda det du behöver ur landen och låta resten ligga
En liten praktisk checklista:
Har du laddat upp med ett lager av potatis hemma?
Är du orolig för att du måste slänga potatis?
Lugn, vi hjälper dig.
Släng inte potatis som har passerat bäst före datum.
Förvarar du potatisen rätt kan den vara bra mat långt efter bäst före datum.
Så här är det:
Din potatis mår bäst av att förvaras mörk och svalt.
Om den ryms i ditt kylskåp kan du förvara den där. Lägg potatisen i en kartong eller påse som inte släpper igenom ljus.
Om du inte kan förvara potatisen i kylskåpet lägger du den på mörkaste och svalaste platsen i hemmet. Gärna i ett skafferi eller i en garderob där temperaturen är lägre än rumstemperatur och där det är mörkt.
Undvik minusgrader. Det mår inte potatisen bra av.
Koka lite extra potatis och lägg i kylen. När du kokar potatisen avstannar de biologiska processerna och du har en perfekt snabbmat med mycket av de nyttiga resistenta stärkelser.
Lukta och smaka på potatisen. Doftar potatisen bra och den fortfarande är fast
•
Loa och jag med en kastrull potatis till potatismos. Vår odling levererar potatis för ett år framåt. Lycka! Foto: Ida Sjöö.
Alla barn borde få vara med om äventyret att skörda potatis. Vilken lycka! Särskilt för den som tycker om potatis. Det gör min Loa, som är fem år gammal. Han älskar det mesta som innehåller potatis och ville självklart vara med när det var dags att skörda till gott mos.
Nu när det ligger så fina knölar i jorden är det förstås läge att fundera över hur all potatis ska lagras. Men få ingen panik över detta redan nu. Det bästa sättet att lagra potatis under sommaren och tidigare delen av hösten är faktiskt i jorden. Låt den vara!
Läs mer: Tips för att odla potatis hemma
Den här sorten heter 'Amandine'. Det är en sommarpotatis, som kan bli jättestor. Knölarna kan lagras ett bra tag. Foto: Ida Sjöö.
Låt stå - spar tid
På sommaren kan du som odlat potatis nöja dig med att skörda det du behöver ur landen och låta resten ligga