Hur gör man getost
•
Getost
Som namnet antyder så är getost en ost som är gjord av mjölk från tamget. Getosten har en alldeles egen smak då den innehåller kaprinsyra. Kaprinsyra främjar utvecklingen av de goda tarmbakterierna hos människan. Den är en smakrik fettsyra. En övervägande del av laktosintoleranta personer brukar oftast tåla att äta getost. Kaprinsyra heter fettsyran efter det latinska ordet capra, som betyder get. Chévre är den franska benämningen på getost och betyder helt enkelt get.
Vanlig mejeriprodukt
Getmjölk är en vanlig mejeriprodukt i många länder. Särskilt i länder där tillgången på kylskåp är begränsad. Det är en av anledningarna till att getosten saltas ganska ordentligt för att förhindra att den förstörs.
Getmjölken liknar människans mjölk mer än komjölk. Det är framförallt barn och gamla som dricker getmjölk men även de som inte tål komjölk och sjuka kan ofta dricka getmjölk.
En ost med historia
Förmodligen är getosten en av de första mejeriprodukterna i mänsklighete
•
Författare Ämne: Svårt att göra getost? (läst 10810 gånger)
Inloggade just nu
Forum
Om tidningen Åter
- Precis som flera andra skriver så är det här en tidning som aldrig tycks bli inaktuell. Det senaste numret är precis lika intressant som det som kom för flera år sen. Att varje nummer har ett sorts register på baksidan som ger en snabb överblick av vad tidigare nummer sedan många år tillbaka har handlat om, gör det lätt att hitta precis vad man vill läsa om just nu.
Har man läs-svårigheter kan man dock ha lite invändning mot det lilla typsnittet och den täta texten, speciellt annonserna och baksidorna med extra liten text mot en flerfärgad bakgrundsbild.
/Jennifer
Nya inlägg
Nytt i ditt landskap
Logga ineller
registrera dig.
Nya annonser
•
Tråd:
Chevre-nybörjare
Inlägg
@tankgirlie
Linda in chevren i parmaskinka eller liknande, bryn den i stekpanna och lägg upp dom små "chevre/parma paketet på en bädd av ruccola, droppa över lite honung och ev lite pinjenötter så har du en fantastisk förrät t:)
Det funkar även att toppa tex en fläskfilegratäng med chevre, knaperstekt parma eller bacon, honung och pinjenötter. Man kan även smula ner den i en potatisgratäng, lasagne eller potatismoset. Jag brukar också göra en variant på cordon blue där jag använder kycklingfile istället för kalvfile som jag fyller med chevre och parma och sedan panerar och gör som med vanlig cordon blue :)
@gimmiahug
Hmmmm det låter lite som en variant av smält brie - vi gjorde ofta detta under min tid i London; man slängde (lade :p )helt enkelt in en hel brie-ost i ugnen i kanske 20 minuter tills den var genomvarm och smält, sedan doppade vi ugnsrostade grönsaker i den och njöt.... har för mig att ugnen stod på en 200 grader eller nå