Hur väljer du socker
•
En läcker guide till sockeralternativ
Frukt
Du kanske inte hade förväntat dig det här, men frukt är den mest naturliga och hälsosamma sockerersättningen som finns där ute. Och den är mångsidig! Jag använder regelbundet osötad äppelsås i min granola eller i mina kakor för att ge fukt och klibbighet. Du kan säkert minska mängden socker när du använder övermogna bananer i pannkakor, kakor och andra bakverk. Dadlar är klibbiga, fantastiska och perfekta att blanda in i bars, sirap och fyllningar. I själva verket kan alla frukter som är naturligt rika på socker fungera. Ett tips är att låta dem bli så mogna som möjligt. Experimentera med mango, katrinplommon, aprikoser – allt möjligt. Den största fördelen är att du inte bara lägger till enstaka sockermolekyler, utan även fiber, vitaminer och andra näringsämnen.
Så nu när du har all information, gör dig redo att sätta igång med dina KitchenAid-maskiner. Vet du inte var du ska börja? Jag delar här ett fantastiskt recept med några av dess
•
Det dolda sockret - i dessa livsmedel hittar du socker
Aktuella artiklar | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Ambassadörer
Socker är ett av vår tids mest omdebatterade ämnen och vi både älskar och hatar det. Socker som sådant är lätt för de flesta att känna igen och vi vet att godis, läsk och bakverk innehåller mycket socker. Vad som vi har svårare att känna till är allt det dolda sockret som gömmer sig i våra vanliga frukostartiklar, livsmedel och - vad vi tror - nyttiga mellanmål. I denna artikel tittar vi närmare på det dolda sockret.
- Lär dig upptäcka det dolda sockret
- Hur mycket socker är okej?
- Varför är det dåligt med för mycket socker?
- Hur kan vi dra ner på sockret?
Lär dig upptäcka det dolda sockret
Socker i godis, läsk, bakverk och som strösocker är lätt för de flesta att känna igen och vill man hålla igen på sin sockerkonsumtion är det också lätt att dra ner på detta socker. Det är dock svårare att avslöja det dolda
•
Socker
På marknaden finns många olika sockerprodukter. Maten kan också innehålla naturliga sockerarter från råvaror, som fruktos i frukt och bär och naturligt socker i mjölk, laktos.
Den vanligaste anledningen till att använda socker i livsmedel och i matlagningen hemma är att addera en söt smak. Sockret i livsmedel har också andra effekter och påverkar hållbarheten, konsistensen och färgen. Sockret förstärker också den naturliga smaken i bär och frukter.
Ur näringssynpunkt får vi egentligen bara energi från socker, men det bidrar definitivt även till smakupplevelsen. De olika energihaltiga sockerarterna som man använder i livsmedel eller hemma skiljer sig inte så mycket när det gäller näringen. Det tillsatta sockret från olika källor bör inte överstiga 10 % av den totala energin i kosten, vilket innebär cirka 50 gram i en kost på 2000 kcal per dag. Vilket socker man väljer eller om man vill ha ett helt sockerfritt alternativ är framförallt en smakfråga.
I en hälsosam kost är de