Hur länge steka salsiccia

  • Salsiccia bacon pasta
  • Italiensk salsiccia
  • Salsiccia innehåll

    • •

    Pasta med salsicciasås

    Recept

    Pasta med Salsiccia! Salsiccia är en smakrik korv som ursprungligen kommer från Italien. Här ett recept där vi använder oss endast av färsen. Tips är att köpa färsk salsicciafärs men det går också att köpa korven, ta bort skinnet och gröpa ur den färska färsen. Ju längre färsen får koka desto bättre blir det. Lite extra festligt blir det om du serverar pastan tillsammans med halverade cocktailtomater som körs i ugnen på låg temperatur med lite olivolja och salt över. En pasta med Salsiccia passar utmärkt tillsammans med nya Morra Alta Monastrell 2021 från Jumilla i sydöstra Spanien – kryddigt och intensivt i glaset med härliga smaker. En utmärkt kombination till Salsicciapastan på tallriken.

    Ingredienser
    • 500 g salsicciafärs
    • 1 burk krossade tomater
    • 2,5 dl kycklingbuljong
    • 1 st skivad gul lök
    • 1 dl vitt vin
    • 12 st blad av basilika
    • 1 klyfta finhackad vitlök
    • 2 msk hackad rosmarin
    • 1 dl grädde
    • 2 dl riven peccorino

    Gör så här:

    1.

    •

    Den här färsen är gjord på 100 procent svenskt griskött, som malts till 5 millimeters grovlek till en saftig färs med trevligt tuggmotstånd. Kötthalten är balanserad till 91 procent. Färsen är smakrik i sig själv, så vi har bara kryddat den med lite salt.

    Hemligheten bakom Köttkulturs hantverkskorv och färs är egentligen inte ett dugg hemlig. De är förstås gjorda på högklassigt kött. Våra korvmakare väljer ut de rätta styckdetaljerna, maler dem till exakt den grovlek som är bäst för varje recept och ser till att färsen får precis rätt fetthalt – för smakens och saftighetens skull. Därefter kryddas blandningen. Antingen med bara lite salt, eller enligt något av korvmakarnas egna recept. Köp färsen som den är om du vill göra lyxiga hamburgare eller härlig köttfärssås. Eller välj någon av våra färska hantverkskorvar, som är stoppade i naturfjälster.

    •

    Färskkorv Salsiccia

    Färskkorv Salsiccia

    Artikelnr

    87786 (Bas)

    Uppgiftslämnare

    Signal & Andersson Charkuterifabrik

    Ingredienser

    Ingredienser: Kött från gris 90 %, vatten, kryddmix, (potatisstärkelse, basilika, koriander, konserveringsmedel,(E261), vitlök, antioxidations- medel (E301)), salt, konserveringsmedel (E250). Stoppad i grisfjälster.

    Dabas produktklassificering

    308514675709 / Färskvaror/Kylvaror -- Köttprodukter -- Korv -- Kryddiga korvar

    Märkning

    Typ av märkning:Kött från Sverige

    Tillagning

    Tillagningssätt:Steka
    Anvisningar:Låt korven sjuda i kastrull i ett par minuter innan den steks eller grillas, så kommer den snabbare upp i rätt innertemperatur (72 °C).
    Nedre optimal förtäringstemperatur:72,00

    Förvaring

    Temperatur (°C):
    Total hållbarhet (dagar):21
    Hållbarhet efter öppning:1

    Ursprung

    Tillverkningsland:

    Sverige

    Råvaruursprung:

    Griskött

    Ingrediensandel: 90%

    Född

    Sverige